Albondigas...!

1.Ingredientes.

- 600g de carne picada de cerdo

- 400g de carne picada de ternera
- 3 ajos
- 30/50g de perejil 
- 4 huevos
- 100/150g de cebolla
- 100g de pan rallado
- Harina para revozar ( la que se necesite)
- Sal y Pimienta
- Vino blanco

Para el empanado.
- 100g de pan rallado
- 100g de harina
- 2 huevos

2.Elaboración.
En el picado hay que añadir el ajo, el perejil, el huevo, la cebolla y el pan rallado.
Se mezcla todo bien y se deja un rato reposar. Una vez reposado, se hace toda la masa en bolitas pequeñas y del mismo tamaño y se van pasando por harina, huevo y pan rallado. Cuando esten revozadas se fríen.