Receta de el Flan de Huevo..!

1.Ingredientes.

- Huevos.

- 1 litro de leche.

- 125g de azúcar.

- 1 cáscara de limón.

- 1 canela en rama.

2. Elaboración.

Caramelo- al horno con monda de limón y rama de canela, en olla leche, azúcar y canela.

8 huevos más 1 litro de leche, que la leche no esté hervida.

- Calentamos la leche con canela y limón,  añadimos azúcar cuando esta esté caliente, removiendo constantemente.

Por otro lado batimos los huevos y le añadimos la leche sin dejar de remover evitando que caiga la canela y el limón. (Pasar por chino).

Depositamos la mezcla por los vasos para el flan previamente caramelizados y trasladamos en placa al baño maría a un horno durante 20/30 mnts 180º/200ºC. ( El horno deberá estar precalentado).