Receta de la Leche Frita..!

1. Ingredientes.

- 1 litro de leche.

- 1 rama de canela.

- 1 piel de limón.

- 150g de azúcar.

- 150g de maicena.

2. Elaboración.

Ponemos a calentar la leche con la canela y el limón a la que añadimos una vez caliente el azúcar. Dejamos reposar y enfriar. Añadimos la maicena y ponemos al fuego removiendo hasta que espese teniendo especial cuidado de que no se pege al fondo del recipiente.

Retiramos la canela y la piel de limón y pasamos a un recipiente adecuado a la cantidad elaborada y la metemos al frigorífico entre 3º o 5ºC . Cuando ya esté bien fría se corta en cuadrados pequeños y se va a pasar por harina, luego en el huevo y después para la sartén previamente calentada con aceite. Cuando esté fría se pone en una bandeja con una base de papel para que absorba el aceite.
 Calorias: 1665.